علماء بالقومي للبحوث يستخدمون القسط الهندي في مقاومة البكتربا المسببة لفساد الغذاء
تمكن فريق من علماء المركز القومي للبحوث من التوصل الى طريقة لوقف الميكروبات النشطة نتيجة للكائنات الحية الدقيقة المسببة لفساد الغذاء باستخدام مواد مستخلصة من نبات القسط الهندي.
وأوضح الفريق البحثي اللذي يتكون من محمد محمود دعبس، صلاح سالم، سالى عبد الفتاح، خيرية نجيب من قسم سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث أن الأغذية عرضة للتلوث أثناء الأنتاج أو النقل أو التخزين أو الإعداد وذلك عند توافر الظروف البيئية المحيطة المناسبة لنمو الكائنات الدقيقه مما ينتج عنه تغيرات فى مظهر أو رائحة أو طعم أو أى من خصائص هذه المواد الغذائية مما يؤدى إلى فسادها.
